Paulina Jaschan Méndez lleva más de tres décadas vinculada a la joyería, un oficio que ha desarrollado desde la creación, la docencia y la gestión cultural. Su formación comenzó con Cecilia Escala, continuó con seis años de estudio junto a Paola Raggo, y luego comenzó una búsqueda autodidacta que ha sido fundamental en la construcción de su lenguaje personal.
En 2003 fundó la Escuela de Joyería Paulina Jaschan, dedicando así gran parte de su trayectoria a la enseñanza y a la formación de nuevos joyeros en Chile y el extranjero. A esta labor suma su trabajo como directora general de Revista Orfebre y como organizadora del Concurso Nacional de Joyería Contemporánea, iniciativas desde las que impulsa la reflexión y difusión de la joyería.
Su obra se mueve entre el minimalismo y las formas tridimensionales, y hace de los materiales alternativos un campo de experimentación, particularmente el cobre.
